Viata din Emirate

Cum este viata in Emirate, ce lucruri noi am descoperit aici, care sunt diferentele intre un trai si altul, intre mentalitati, obiceiuri si traditii.

Archive for the month “November, 2012”

Colcasia….un altfel de cartof

Am mai gasit o planta de a carei existenta  habar nu am avut pana nu am venit in Emirate. Colcasia (qalqas in limba araba) este o planta de dimensiuni foarte mari (frunzele ajung la 1-2 metri) ai caror tuberculi sunt comestibili. Se pare ca este originara din India si Bangladesh consumul acesteia extinzandu-se pana in Africa si chiar Europa (Cipru, Turcia- cu toate ca nu este atat de raspandita pe batranul continent, exista dovezi ca romanii stiau de existenta acesteia si chiar se afla pe lista lor de bucate).

Este disponibila in doua variante, proaspata si inghetata (mie personal mi se pare ca varianta proaspata difera de cea congelata, la fel si timpul de gatire care este mai lung in cazul primeia). Nu este foarte dificil de gatit, nu necesita nu stiu ce condimente sau o pregatire prealabila (inafara de curatat si taiat cubulete daca este proaspata).

 

In imaginile de mai jos se vede cum arata in varianta proaspata; dupa ce este curatata si taiata cubulete lasa un lichid albicios, asemenator cu amidonul.

Eu o pregatesc in modul urmator (2 bucati medii catre mici, sau o punga in varianta congelata):

– o curat, o spal bine si o tai cubulete, nu foarte mici

– pun putina carne tocata la prajit (nu foarte mult, cat sa-si schimbe culoarea) cu sare si piper

– adaug apa si 1 lingura pasta de rosii si o las sa fiarba pana cand devine moale si se acopera cu un sos

– cand este aproape gata adaug 3-4 catei de usturoi zdrobiti si o legatura de coriandru proaspat.

 

De obicei o servesc cu orez basmati si o salata.

Destul de simplu 😉

 

Advertisements

Supa de linte

Daca ati servit pranzul macar o data intr-un restaurant cu specific arabesc este imposibil sa nu fi vazut, cel putin in meniu, celebra supa de linte. Este o supa pe care eu am adaugat-o la meniul personal deoarece este foarte simplu de facut, este gustoasa si sanatoasa (lintea are un continut ridicat de fibre, fier, magneziu si nu are colesterol).

Eu prepar aceasta supa in felul urmator (bineinteles ca exista tot felul de variatiuni si modalitati de preparare).

Am nevoie de urmatoarele:

– o ceapa medie taiata nu foarte marunt (nu ma obosesc prea tare pentru ca oricum imtreaga compozitie va ajunge in blender)

– un morcov, deasemenea si el taiat bucati

– 2 rosii mai mici taiate cuburi sau jumatati

– o cana de linte (poate sa fie galbena sau portocalie, cateodata eu le amestec pe cele doua)

– o lingurita turmeric

– o lingurita chimen pudra

– sare si piper dupa gust

Prima data pun ceapa si morcovul in putin ulei, nu foarte mult, vreo 2 minute dupa care adaug condimentele si lintea care a fost in prealabil spalata. Amestec bine, adaug rosiile cubulete si apa. Las totul sa fiarba pana cand lintea este moale dupa care transfer intreaga compozitie in blender. Supa devine cremoasa iar daca este cazul mai adaug putina apa si o mai las sa fiarba putin.

O servesc cu putina lamaie si crutoane proaspete. Simplu, nu?

😉

Evadam din desert….Musandam, fjordurile Arabiei

 

Pentru cei care vor sa evadeze pentru cateva zile din peisajul desertului, Musandam  este o optiune interesanta. Cu deschidere in stramtoarea Hormuz, peninsula Musandam este un petec de pamant ce apartine Oman-ului dar este inconjurata de teritoriul Emiratelor Arabe. Intreaga populatie numara 31,425 de locuitori si o suprafata de 1,800 km patrati. Peisajul spectacular oferit de muntii mai inalti de 2,000 de metri care rasar din apa, “locuintele lacustre” rasfirate pe tarmurile izolate (am vazut “asezari” formate din 4 familii a caror legatura cu lumea se face doar pe calea apei dar care insa sunt conectate la electricitate) si delfinii care inoata nestingheriti continua sa impresioneze pe fiecare turist care se aventureaza intr-o calatorie cu barca sau cu vaporul.

Accesul este usor, iesirea se face prin Ras al Khaimah; pentru cei care locuiesc in Emirate viza si asigurarea pentru masina se poate face la granite. Drumul nu este lung iar odata ce paraseste Emiratele este chiar spectaculos. Serpuieste printre munti si apele golfului.

Post Navigation