Viata din Emirate

Cum este viata in Emirate, ce lucruri noi am descoperit aici, care sunt diferentele intre un trai si altul, intre mentalitati, obiceiuri si traditii.

Archive for the month “December, 2011”

Muntele Hafeet vs. Muntele meu

Toata lumea stie ca relieful Emiratelor nu este inzestrat cu prea mult verde de la mama natura. De fapt, de multe ori si in multe locuri “mama natura” a fost ajutata de “mana omului” pentru a oferi bucurii “in verde” ochilor.

In dictionarul meu propriu si personal la capitolul “munte” imaginea pe care o aveam in minte era total diferita de imaginea care mi-a fost oferita spre delectare de hai sa spunem “muntii” de aici. Normal ca stiam ca nu tot ceea ce se numeste munte trebuie sa fie neaparat impadurit sau sa aiba cat de cat un petec de ceva verde, insa muntele Hafeet din Al Ain nu a facut altceva decat sa imbogateasca in dictionarul meu, capitolul munte. Nu m-am putut insa abtine sa nu fac o comparatie intre ceea ce cunosteam eu drept munte si ceea ce este Hafeet.

 

Muntele Hafeet este situat in Al Ain, Emiratul Abu Dhabi. Are o inaltime de 1249 m si se afla la granita dintre UAE si Oman. Se poate ajunge usor cu masina pana in varf unde exista un hotel si o parcare pentru cei care vor sa se bucure de panorama impresionanta. La poalele muntelui este amenajata o zona verde cu locuri pentru picnic si izvoare cu apa. In acest loc “mama natura” a fost ajutata de “mana omului” pentru amenajarea unei zone absolut splendide pentru o “iesire in verde”.

Advertisements

Cous cous cu legume

Cous cous-ul desi aici in Emirate destul de rar gatit este o mancare de baza in tarile arabe din Africa de Nord (Maroc, Algeria, Tunisia, Libia). Este un tip de paste care se pragateste in mod normal de aburi intr-un recipient anume destinat acestuia. Dar exista si variante in care nu este necesarea utilizarii acestui vas pentru prepararea cous cous-ului.

Mie personal imi place ca alternativa la orez, in special preparat cu legume. Pentru aceasta reteta am folosit:

500 g cous cous mediu

1 ceapa mica taiata marunt

1 ardei gras taiat cuburi mari

2 cartofi taiati cuburi mari

2 rosii medii taiate in patru

1 morcov mai mare taiat cuburi mari

cateva buchetele de conopida si broccoli

1 cub unt

1 lingurita condiment Arabic Mix

putin sofran

sare si piper dupa gust

Prima data am pus ceapa sa se caleasca putin, nu foarte mult, doar cat sa devina stravezie, am adaugat morcovii, ardeiul gras si am lasat sa se gateasca vreo 5 minute la foc mediu- mare. Am adaugat cartofii, condimentul Arabic Mix, putina sare si piper. Am acoperit totul cu apa si am redus focul la mediu; cand legumele au fost aproximativ jumatate gatite am adaugat rosiile, conopida, broccoli si sofranul. Am lasat sa scada putin dupa care le-am luat de pe foc.

Separat am pregatit cous cousul in modul urmator:

– am pus apa la fiert (aprox. 1/2 cana) cu sare. Cand a inceput sa fiarba am adaugat o lingura mare de cosu cous, am amestecat putin dupa care am adaugat restul de cous cous si am oprit focul. Am amestecat totul repede pana s-a omogenizat dupa care l-am acoperit cu un cap si l-am lasat sa stea aprox. 10 minute.

– am adaugat 1 cubulet de unt amestecand continuu totul cu furculita ca sa nu se formeze cocoloase. In final, totul a aratat astfel:

Dubai, Fantana care Danseaza

Burj Khalifa si Dubai Mall sunt un punct de referinta pentru Dubai nu numai pentru ca fac parte din categoria cea/cel mai mare – cea mai inalta constructie, respectiv cel mai mare mall din lume- ci pentru ca langa acestea se afla “Fantana care danseaza”. Spectacolul de muzica, lumini si apa este o delectare nu doar pentru ochi ci si pentru urechi. Pret de cateva minute se poate asista la un spectacol absolut suberb.

Vinete si dovlecei umpluti

Printre multele feluri de mancare pe care le-am descoperit aici se numara vinetele  si dovleceii. Personal recunosc ca din Romania stiam doar de banala salata de vinete si de dovleceii cu sos de smantana si marar. De aceea am adaugat o noua reteta care le imbina pe cele doua. Bineinteles ca se pot prepara si separat.

Pentru 5 portii am folosit urmatoarele:

– 9 dovlecei (mici cum sincer nu vazusem in Romania)

-9 vinete mici

– aprox. 200 g de carne tocata

– rosii pentru sos

– pasta de rosii

– 1 ceapa medie

– usturoi 2 catei

-1 1/2 cana de orez, bine spalat

– scortisoara

– putin sirop de rodii (eu l-am folosit in loc de suc de lamaie pentru ca este mai putin acru si da mai multa culoar sosului)

– condimente Arabic Mix

– sare si piper dupa gust

– ulei

Prima data am curatat dovleceii si vinetele in interior facand un orificiu pentru umplut. Apoi am taiat ceapa marunt si am pus-o la calit cateva minute dupa care am adaugat carnea tocata, scortisoara (cam 1/4 lingurita), sare, piper, condiment Arabic Mix (1 lingurita). Dupa ce carnea s-a gatit am adaugat orezul, 1 lingurita de pasta de rosii, putina apa si le-am mai lasat la gatit 5 min.

Am preparat un sos de rosii din rosii proaspete, pasta de rosii, 2 catei de usturoi, putin ulei de masline si sirop de rodii. Le-am pus toate in robotul de bucatarie si apoi am pus sosul la fiert pentru 15 min.

Am umplut dovleceii si vinetele cu compozitia din carne si orez, i-am pus in tava si am adaugat sosul de rosii. Am acoperit tava cu folie de aluminiu si am pus-o in cuptor 45 de min. dupa care am inlaturat folia si am mai lasat 15 min pana cand sosul a scazut.

Personal imi place sa ajustez condimentele si cantitatile dupa gustul propriu. Au aratat in felul urmator:

 

O gustare sanatoasa “Tabouleh”

Ma gandescs ca intotdeauna este binevenita orice idee de gustari sanatoase. De prea multe ori ne delectam cu mancaruri semi-preparate, cateodata fara gust si cateodata foarte putin ne intrebam daca este sanatos ceea ce avem in farfurie. Am descoperit aici o salata sau un aperitiv care nu numai ca este foarte gustoasa dar este in acelasi timp si sanatoasa. Tabouleh, un aperitiv foarte popular in Orientul Mijlociu este specific Siriei si Libanului, insa este un “must have” in restaurantele cu specific arabesc din Emirate.

Pentru 7 portii am folosit urmatoarele:

– 10 legaturi de patrunjel

– 2 rosii medii

– 2 castraveti medii

– 1 ceapa mare

– 7 frunze de salata

-1/2 cana de burghul

– sucul de la 2 lamai

– ulei de masline

– 1/2 lingurita de menta uscata

– sare dupa gust

Am taiat patrunjelul foarte marunt la care am adaugat legumele taiate la randul lor marunt. Burghul-ul l-am spalat bine si l-am lasat in apa 10 minute dupa care l-am stors si l-am adaugat la restul componentelor. La final am adaugat menta, uleiul de masline si sarea dupa gust. Eu zic ca se poate servi nu doar ca aperitiv ci si ca o gustare sau o cina usoara.

Arata in felul urmator:

 

O plimbare prin “Satul Global”

Situat pe Emirates Road in directia catre Abu Dhabi, Global Village incearca sa ofere cate putin din cateva colturi de lume. Aici sunt standuri care reprezinta tari precum Afghanistan, Arabia Saudita, Egipt, Emiratele Arabe Unite, Filipine, India, Liban, Palestina ,Pakistan, Siria, Spania,Tunisia,  Yemen, etc. cu specificul lor. Fie ca sunteti in cautarea unor condimente mai deosebite, oud, curmale, sau a preparatelor traditionale, Global Village este destinatia in care le puteti gasi pe toate in acelasi loc.

Timpul frumos este un motiv in plus pentru a renunta la rutina de plimbari prin mall-uri la sfarsitul saptamanii.

Aici saptamana incepe Duminica

Adaptarea la viata in Emirate nu inseamna doar a te adapta la un alt climat, la a-ti adapta mentalitatea astfel incat sa te regasesti printre cele 192 de nationalitati ci si la un alt calendar, la un alt fel de a “masura timpul”.

Aici prima zi lucratoare din saptamana este Duminica. Duminica se da startul la business, duminica se reia activitatea cu alte cuvinte duminica este o zi lucratoare in toata puterea cuvantului. Pentru multa lume sfarsitul de saptamana inseamna doar o zi libera, si anume vinerea. Altii, mai norocosi, se bucura si sambata de linistea de dupa o saptamana stresanta.

Suntem obisnuiti cu calendarul gregorian insa aici fiind o tara islamica, calendarul Hijri este utilizat in paralel cu cel Gregorian ( sarbatorile religioase care sunt sarbatorite sunt cele islamice conform calendarului Hijri). Acest calendar este unul lunar, compus la randul sau din 12 luni, dar anul per total poate fi compus din 354 sau 355 de zile. Primul an din acest calendar a fost marcat de calatoria profetului Mohhamed de la Mecca la Medina. 

Din aceasta cauza o multime de documente, in speciale cele emise de autoritati publice vor avea doua dati ca referinta pentru un anumit eveniment sau tranzactie. Daca azi, conform calendarului Gregorian suntem in 04.12.2011, conform calendarului Hijri data de azi este 9 (ziua), Muharram (prima luna din calendarul Hijri), 1433 (anul).

Asa ca azi va urez sa aveti o duminica placuta sau un inceput de saptamana frumos!

🙂

Moscheea Zayed, Abu Dhabi

Traim intr-o tara in care Islamul nu este doar o religie ci si un mod de viata. Eu pana am ajuns in Emirate nu vazusem in viata mea o moschee in realitate si nici nu intrasem intr-una. Curiozitatea m-a impins sa vizitez aceasta moschee si am ramas mai mult decat impresionata.

Moscheea are o capacitate de 40,000 de credinciosi si o suprafa de 22,412 metri patrati. La decorarea acesteia s-au folosit marmura din Italia, Grecia, India si China, placi ceramice decorate manual, iluminare optica in Qibla, cristale Swarowski si 7 candelabre imense. In interiorul moscheei se gaseste cel mai mare covor din lume care a fost lucrat manual. Merita vazuta pentru imbogatirea palmaresului cultural personal. Daca va hotarati sa o vizitati, atentie la tinuta.

Gradina Zoologica din Al Ain

O destinatie frumoasa pentru o zi de week-end

Post Navigation